Text/HTML

 عن المطاحن الكبرى

نحن المطاحن الكبرى، مطاحن أبوظبي الحديثة جلبنا أفضل التقاليد و الابتكارات الفكرية للطحين من أجل تغذية منطقتنا.

باختيار نشيط ومزج عالي الجودة للموكونات نوفر أفضل طحين لمنتوجات أكثر تذوقا . و بتوازن تجاري و غذائي فإن مجموعة الطحين تساعد على بناء مؤسسات صحية وكذلك أسر سعيدة .

بعيدا عن الطحين نقدم الخبرة و التوعيةٌ. خالقين الجودة, بإلهام أفضل المنتجات و لنرفع من تألق الخبازين بإسعادهم و ذلك بالعمل جنبا إلى جنب.

كرائدين للمطاحن في المنطقة و لاعبي دور الأساسي في سوق الإمارات العربية المتحدة نرتقي لخلق تعاون ف قطاع الأعمال. بخلق إجابات مفصلة و إنتاج منتجات موثوق بها لإثارة وارضاء الرغبات محليا و عبر منطقتنا.

تشكلت عام 1978 ونحن الان جزء من شركة أغذية. نتقاسم الالتزام معا بتوفير نوعية جيدة من التغذية و الحرص على إنتاج الأطعمة والمشروبات الأساسية للعيش الصحي .

OgTags

Enter Title

Brand Tabs

طحين رقم 1 متعدد الإستخدام

وصف المنتج:
دقيق متعدد الاستعمالات منتج من خليط من القمح الطري والصلب الذي يوفر التوازن المثالي بحيث يمكن استخدامه في جميع الوصفات الغذائية التي تحتوي على الدقيق.

الاستخدامات:
الخبز، الكعك ، المعجنات، وكطبقة تضاف للحوم والخضروات والمواد الغذائية الاخرى عند القلي، كما يستخدم كعامل مساعد لزيادة كثافة صلصة مرقة اللحم والصلصات الاخرى

الاحجام المتوفرة:
مجموعة التجارة : 1- 2 - 10كجم

حين رقم 2 طحين التشباتي

وصف المنتج:
الدقيق الأسمر منتج من خلط القمح الطري والصلب يحتوي على نخالة ناعمة لإضفاء طعم غني وخاص على الوصفات

الاستخدامات:
يمكن إستخدام الدقيق الأسمر لمجموعة متنوعة من الأطعمة المخبوزة مثل الخبز واللفائف والمعجنات.

الاحجام المتوفرة:
مجموعة التجارة : 1- 2 - 10كجم

طحين تشاكي أتا

وصف المنتج:
يتكون من طحين اسمر من القمح الصلب ، يحتوي على كمية كبيرة من النخالة والغلوتين .

الاستخدامات:
يستخدم هذا الطحين في اعداد خبز الروتي ، النان ، التشباتي والبوري.

الاحجام المتوفرة:
مجموعة التجارة :50كجم

هريس

وصف المنتج:
نموذج مصقول من القمح.

الاستخدامات:
يستخدم لصنع طبق عربي شهير يحمل نفس الاسم. إما يكون غليا، او بطرق اخرى.

الاحجام المتوفرة:
مجموعة التجارة : 40كجم

سميد

وصف المنتج:
حسب منتج الطحين – أنتج من طحن الدقيق.

الاستخدامات:
الحلويات العربيه

الاحجام المتوفرة:
مجموعة التجارة : 50كجم

براتا

وصف المنتج:
طحين مخصص لصنع البراتا

الاستخدامات:
خبز براتا

الاحجام المتوفرة:
مجموعة التجارة : 50كجم

أصاله

وصف المنتج:
جميع استخدامات الطحين

الاستخدامات:
خبز شورما

الاحجام المتوفرة:
مجموعة التجارة : 50كجم

قمح الحبوب الكاملة

وصف المنتج:
طحن القمح الكامل – أفضل اختيار للطحين لانه يحتوي على كافة الألياف والمواد المغذية الموجودة في القمح.

الاستخدامات:
الخبز المسطح

الاحجام المتوفرة:
مجموعة التجارة : 50كجم

طحين رقم 1 متعدد الإستخدام

وصف المنتج:
دقيق متعدد الاستعمالات منتج من خليط من القمح الطري والصلب الذي يوفر التوازن المثالي بحيث يمكن استخدامه في جميع الوصفات الغذائية التي تحتوي على الدقيق.

الاستخدامات:
الخبز، الكعك ، المعجنات، وكطبقة تضاف للحوم والخضروات والمواد الغذائية الاخرى عند القلي، كما يستخدم كعامل مساعد لزيادة كثافة صلصة مرقة اللحم والصلصات الاخرى

الاحجام المتوفرة:
مجموعة التجارة : 10كجم و 50كجم

طحين رقم 2 طحين التشباتي

وصف المنتج:
الدقيق الأسمر منتج من خلط القمح الطري والصلب يحتوي على نخالة ناعمة لإضفاء طعم غني وخاص على الوصفات

الاستخدامات:
يمكن إستخدام الدقيق الأسمر لمجموعة متنوعة من الأطعمة المخبوزة مثل الخبز واللفائف والمعجنات.

الاحجام المتوفرة:
مجموعة التجارة : 10كجم و 50كجم

طحين تشاكي أتا

وصف المنتج:
يتكون من طحين اسمر من القمح الصلب ، يحتوي على كمية كبيرة من النخالة والغلوتين .

الاستخدامات:
يستخدم هذا الطحين في اعداد خبز الروتي ، النان ، التشباتي والبوري.

الاحجام المتوفرة:
مجموعة التجارة : 50كجم

هريس

وصف المنتج:
نموذج مصقول من القمح.

الاستخدامات:
يستخدم لصنع طبق عربي شهير يحمل نفس الاسم. إما يكون غليا، او بطرق اخرى.

الاحجام المتوفرة:
مجموعة التجارة : 40كجم

سميد

وصف المنتج:
حسب منتج الطحين – أنتج من طحن الدقيق.

الاستخدامات:
الحلويات العربيه

الاحجام المتوفرة:
مجموعة التجارة : 50كجم

براتا

وصف المنتج:
طحين مخصص لصنع البراتا

الاستخدامات:
خبز براتا

الاحجام المتوفرة:
مجموعة التجارة : 50كجم

أصاله

وصف المنتج:
جميع استخدامات الطحين

الاستخدامات:
خبز شورما

الاحجام المتوفرة:
مجموعة التجارة : 50كجم

قمح الحبوب الكاملة

وصف المنتج:
طحن القمح الكامل – أفضل اختيار للطحين لانه يحتوي على كافة الألياف والمواد المغذية الموجودة في القمح.

الاستخدامات:
الخبز المسطح

الاحجام المتوفرة:
مجموعة التجارة : 50كجم

طحين الخبز العربي

وصف المنتج:
طحين من طحن القمح

الاستخدامات:
خبز عربي / خبز لبناني / خبز بيتا

الاحجام المتوفرة:
مجموعة التجارة : 50كجم

AdditionalBox

جاليري

AdditionalBox

وصفات

وصفة كب كيك الشوكولاتة

المكونات:

  • ٤ معالق كبيرة ماء مغلي
  • ٤٠ جرام كاكاو
  • ٣ بيضات
  • ١٧٥ جرام زبدة
  • ١٦٥ جرام سكر ناعم ذهبي
  • ١١٥ جرام دقيق المطاحن الكبرى ذاتي التخمر
  • ١ ملعقة صغيرة بكربونات الصودا

الطريقة:

  • قومي بوضق ورق الكب كيك في قالبيين.
  • إنخلي الكاكاو في طبق و أضيفي إليه الماء المغلي و إخلطيهم حتى تحصلي على معجون غليظ. أضيفي باقي المكونات و إخلطيهم جيدا.
  • ضعي الخليط في القوالب المجهزة مسبقا و ضعيها في الفرن بحرارة ٢٠٠ درجة مئوية لعشر دقائق أو حتى تنضج.
  • أخرجيها من الفرن و إتركيها لتبرد.

وصفة عجينة البيتزا الإيطالية

المكونات:

  • ٢\١ ٣ كوب دقيق المطاحن الكبرى
  • ١ ملعقة كبيرة سكر
  • ١ ملعقة كبيرة مسحوق الثوم
  • ١ ملعقة كبيرة توابل إيطالية
  • ١ ملعقة كبيرة خميرة
  • ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ٢\١ ١ كوب ماء دافئ
  • ١ بيضة مخفوقة

الطريقة:

  • قومي بتسخين الفرن على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.
  • إخلطي جميع المكونات الجافة ما عدا الخميرة و الماء.
  • قومي بعمل حفرة في وسط الخليط و ضعي بها الخميرة ثم قومي بإضافة الماء على الخميرة و إخلطي حتي تنسجم جميع المكونات و تبدأ العجينة في التشكل.
  • قومي بفرد العجينة و ضعيها في الصينية التي ستستخدميها و بإستخدام فرشاة قومي بدهنها بزيت الزيتون.
  • ضعيها في الفرن لمدة ٨ دقائق ثم أخرجيها و إدهني الأطراف بالبيضة المخفوقة حتى تحصلين على لون ذهبي.
  • قومي بوضع الحشو الذي تفضلينه و صغيها في الفرن من ٨ إلي ١٠ دقائق.

وصفة الخبز بالثوم و الجبنة

المكونات:

  • ٥٠٠ جرام دقيق المطاحن الكبرى متعدد الإستعمالات
  • ٧غ أو كيس خميرة فورية
  • ١ ملعقة صغيرة ملح
  • ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ١ ملعقة كبيرة سعل
  • ٢ فص ثوم مفروم
  • ٢٥ جرام زبدة بحرارة الغرفة
  • ١٠٠ جرام جبنة شيدر
  • كبشة أوراق زعتر

الطريقة:

  • إخلطي الدقيق و الخميرة و الملح في وعاء
  • في وعاء آخر إخلطي ٣٠٠ مل ماء ساخن مع زيت الزيتون و العسل ثم صبيه على خليط الدقيق مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة طرية
  • ضعى العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق و قومي بعجنها بيدك ل ٥ دقائق حتى تصبح العجينة لا تلتصق و أضيفي المزيد من الدقيق إذا إحتجت لذلك
  • قومي بفرد العجينة
  • في وعاء إخلطي الثوم و الزبدة ثم ضعيها على العجينة ثم رشي الجبنة و الزعتر
  • قومي بتغطية الخبز بكلينج فيلم مدهون بالزيت و إتركيها في مكان دافئ لتتخمر مدة ٤٠ دقيقة
  • سخني الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية و إخبزيه لنصف ساعة حتى يصبح لونه ذهبي. إتركيه ليبرد ١٠ دقائق ثم قومي بتقديمه.

وصفة الباوند كيك بالشكولاته

المكونات:

  • ٤\١ كوب (٢٥ جرام) كاكاو
  • ٤\١ كوب (٦٠مل) ماء مغلي
  • ٢\١ ١ كوب (١٨٠جرام) دقيق المطاحن الكبرى ذاتي التخمر
  • ٤\١ ملعقة صغيرة ملح
  • ١ كوب (٢٢٦ جرام) زبدة بحرارة الغرفة
  • ١ كوب (٢٠٠ جرام) سكر أبيض
  • ٣ بيض بدرجة حرارة الغرفة
  • ٢\١ ١ ملعقة صغيرة ڤانيلا سائلة

الطريقة:

  • سخني الفرن بدرجة ١٨٠ مئوية و ضعي رف الفرن في المنتصف. قومي بدهن قالب الكيك بالقليل من الزيت و صغي ورق زبدة في القاع
  • في وعاء قومي بخلط الكاكاو و الماء المغلي حتى يذوب تماما ثم دعيها تبرد لحرارة الغرفة
  • في وعاء آخر قومي بخلط الدقيق و الملح
  • قومي بضرب الزبدة في مضرب الكيك حتى تصبح طرية ثم أضيفي السكر و إضربي حتى يصبح هش (٢-٣ دقيقة). أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى. أضيفي الڤانيلا و خليط الكاكاو. دعي المضرب على سرعة منخفضة و أضيفي خليط الدقيق حتى يخلطوا
  • صبي الخليط في قالب الكيك و ساويه بملعقة. ضعيها في الفرن و إخبزيها لمده ٥٠-٥٥ دقيقة أو حتى تنضج تماما.
  • يمكنك لفها جيدا و تركها بحرارة الغرفة لعدة أيام أو يمكنك تجميدها لشهرين

ألواح المكسرات و الفواكه

المكونات:

  • ٣\١ كوب(٤٥جرام) دقيق المطاحن الكبرى ذاتي التخمر
  • ٤\١ ملعقة صغيرة ملح
  • ٣\١ كوب (٧٠جرام) سكر بني
  • ٢\١ ١ كوب(١٤٥جرام) مكسرات حسب الذوق
  • ٢\١كوب(٦٥جرام) كرز مجفف
  • ٢\١ ١كوب تمر و تين مقطعة إلي ٤ أرباع
  • ١كوب(١٦٥جرام) مشمش مجفف مقطع
  • ١ بيض
  • ٢\١ ملعقة صغيرة ڤانيلا سائلة

الطريقة:

  • سخني الفرن بدرجة حرارة ١٦٠ مئوية و ضعي رف الفرن في المنتصف.
  • جهزي صينية مربعة للخبز بوضع ورق ألمونيوم على جميع الأطراف
  • في وعاء كبير، إخلطي الملح و الدقيق ثم أضيفي السكر مع التقليب المستمر و المكسرات و الفواكه المجففة. إستخدمي يديك للتأكد أن كل الفاكهة و المكسرات تم تغطيتها تماما بالدقيق
  • في وعاء آخر، إخلطي البيض و الڤانيلا حتى تصبح سميكة و فاتحة اللون، ثم أضيفيها إلى الخليط و قلبي حتى تتأكدي من تغطية الفواكه و المكسرات بالخليط بشكل كامل.
  • ثم قومي بفرد الخليط في الصينية المجهزة و إضغطي عليها حتى تكون متساوية.
  • إخبزيها لمدة ٣٥-٤٠ دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون و تنكمش في الحجم فتبتعد عن الأطراف.
  • أخرجيها من الفرن و إتركيها لتبرد.
  • أخرجيها من الصينية و قومي بتقطيعها إلى ألواح
  • يمكنك تخزينها حتى ١٠ أيام في حرارة الغرفة أو أكثر لو وضعت في الثلاجة

Text/HTML

ضمان الجودة

تعمل شركة المطاحن الكبرى بالتصنيع الآلي الكامل والحديث للطحين وفقا لمتطلبات السلطات المحليه

لدينا في مختبرات الفن في دولتنا احدث الاجهزة التحليليه التي تدعم فرقنا لتوفير دقيق ذو جودة متفوقة

ويستند نظام الجودة لدينا على معايير الجوده الداخليه والمعترف بها خارجيا ، بما في ذلك إيزو 9001: 2008 إيزو 22000:2005 وتحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، وهي عملية تقييم مخاطر سلامة الأغذية تركز على مكافحة المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية ضمن السلسلة الغذائية.

نظام اداره الجوده لدينا ينطبق على جميع الانشطه التجاريه بما في ذلك البحث و التطوير ، المشتريات ، التصنيع ، المختبرات ، المبيعات والتسويق و أكد الالتزام بالجوده بأن المطاحن الكبرى تبقى في واجهة الاسواق التنافسية . ونحن نعتقد بأننا نقدم منتج ذو جودة عالية يبني الثقة والولاء مع عملائنا.

Text/HTML

بيانات صحفية

Lorem ipsum dolor sit amet, maiores ornare ac fermentum Lorem ipsum dolor sit amet, maiores ornare ac fermentum

BrandHomePageMedia

AdditionalBox

رؤيتنا

تسعى شركة المطاحن الكبرى لكي تصبح الشركة الرائدة في مجال توفير أفضل الحلول الغذائية.

مهمتنا

تحقيق القيمة القصوى لمساهمينا من خلال:

  • توفير منتجات مبتكرة ومغذية وموثوقة لعملائنا تلبي كافة احتياجاتهم الصحية والبدنية.
  • تطوير المنتجات التي نختارها بالإضافة إلى خدمة عملائنا بطريقة معتمدة وفعالة ومفيدة بما يجعلنا الشريك المفضل
    بالنسبة لهم.
  • تحقيق التميز المؤسسي من خلال ثقافة الشركة التي
    تجعلنا الوجهة الأفضل للكفاءات.
  • الإلتزام بالمسؤولية الاجتماعية للشركة والمحافظة على البيئة.

Text/HTML

Text/HTML

شركة المطاحن الكبرى للدقيق والعلف  ص ب 46622 ، ميناء زايد
أبو ظبي ، الامارات العربية المتحدة

هاتف  : +971 2 696 9111

فاكس  : +971 2 696 9222

info@grandmills.com
ايميل: Quality-control@agthia.com 



BakkeryContact